生活小记录 - Windows Live


蒸蛋6招	1、蛋液:温水＝1:1(可用鸡蛋壳加水）。2、一只鸡蛋＋一小匙淀粉＋两滴米醋。3、打出沫的鸡蛋液必须过筛。4、蒸碗内抹点油，不易粘碗。5、蒸碗上盖保鲜膜，防止蒸汽水滴落砸坏蛋面。6、水开后小火蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。

自制奶酪	1、纯牛奶两袋，放入锅中煮沸； 2、牛奶煮好后晾凉加入150ml醪糟汁（不要米，要纯汤）； 3、将牛奶和醪糟汁混合后放置1个小时； 4、1小时候后，上蒸锅蒸制15~20分钟； 5、蒸好后，放置晾凉，此时已经成奶酪的那种冻冻状； 6、奶酪凉透后，放入冰箱冷藏，随吃随取。 ps：绝对跟梅园的一个味道！